Rien ne vaut une bonne entrecôte bien préparée, et la marinade au vin rouge lui donne une profondeur de saveur inégalée. Voici comment réussir ce plat savoureux.
Ingrédients nécessaires
- 2 entrecôtes de boeuf
- 1 bouteille de vin rouge corsé
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 bouquet de thym frais
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Préparation de la marinade
Dans un bol, mélangez le vin rouge, l'ail émincé et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajoutez légèrement d'huile d'olive pour une texture lisse. Placez les entrecôtes dans un plat, recouvrez-les de marinade et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit.
Cuisson de l'entrecôte
Préchauffez votre grill ou votre poêle à feu vif. Retirez les entrecôtes de la marinade et essuyez-les légèrement. Faites cuire chaque côté pendant environ 4 à 5 minutes, selon la cuisson désirée. Laissez reposer quelques minutes avant de trancher pour permettre aux jus de se redistribuer.
Servez votre entrecôte marinée au vin rouge accompagnée de légumes grillés ou d'une purée de pommes de terre. Bon appétit !
