Vous souhaitez savourer une brioche faite maison, moelleuse et bien aérée, sans l'aide d'un robot ou d'un pétrin ? Cette recette est idéale pour vous. Avec un mélange rapide de la pâte et une cuisson bien dorée, vous obtiendrez une brioche légère comme un nuage à déguster dès qu'elle sort du four.
Que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour un goûter gourmand, une brioche maison avec une mie aérienne et quelques pépites de chocolat est un vrai délice. Réalisée grâce à la méthode proposée par la créatrice de contenu culinaire @lescasserolesde.bineta sur Instagram, cette recette ne nécessite ni robot, ni pétrissage fastidieux. La pâte se prépare rapidement et lève toute seule pendant que vous vous consacrez à autre chose. Savoureuse à souhait, cette brioche se déguste aussi bien seule qu'avec une pâte à tartiner, et attention, elle est tellement irrésistible que vous pourriez en devenir accro dès la première bouchée !
Brioche maison : la version express et ultra-moelleuse
Ingrédients :
- 150 ml de lait tiède
- 10 g de levure boulangère déshydratée
- 100 g de sucre
- 1 cuillère à café d'arôme vanille
- 2 œufs
- 150 g de crème fraîche
- 500 g de farine
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Pour la dorure :
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
- Mélangez le lait tiède avec la levure déshydratée dans un saladier, en veillant à bien la dissoudre.
- Incorporez le sucre et l'arôme de vanille, puis mélangez bien.
- Ajoutez les œufs et mélangez à nouveau.
- Incorporez la crème fraîche, en veillant à ne pas l’intégrer complètement.
- Incorporez 250 g de farine et le sel. Mélangez jusqu'à ce que la farine et la crème fraîche soient bien mélangées.
- Ajoutez le reste de la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte élastique légèrement collante.
- Formez une boule de pâte sans pétrir excessivement et déposez-la dans un saladier. Couvrez d'un torchon et laissez reposer pendant 1 h 30.
- Appliquez une pincée de farine sur la pâte levée, puis dégazez-la délicatement.
- Étalez la pâte sur le plan de travail et parsemez-la de pépites de chocolat.
- Repliez la pâte sur elle-même et découpez-la en 8 portions.
- Roulez ces portions en boules et disposez-les dans un moule rond. Couvrez et laissez lever pendant 30 minutes.
- Préparez la dorure en mélangeant l'œuf et le lait, puis badigeonnez la surface des boules de pâte.
- Enfournez pendant 25 minutes à 170 °C.
