Le cake au citron, un véritable trésor de la pâtisserie traditionnelle, nous transporte instantanément en enfance. Ce gâteau, à la texture incroyablement moelleuse, se prépare facilement grâce à une recette transmise de génération en génération. Que vous soyez novice ou expert, suivez ces étapes simples pour réaliser un dessert inratable qui ravira toutes les papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre doux
- 3 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron
- 50 millilitres de jus de citron
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake antiadhésif
- Zesteur
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, combinez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 4
Ajoutez les œufs, un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout.
Étape 5
Incorporez ensuite le mélange farine-levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Ajoutez le zeste et le jus de citron à la préparation.
Étape 7
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Étape 8
Enfournez pendant environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau qui doit ressortir sec.
Étape 9
Laissez le cake refroidir avant de le démouler.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez une cuillère à soupe de graines de pavot à votre pâte.
Boisson recommandée
Accompagnez ce cake au citron d'un thé Earl Grey pour sublimer ses arômes délicats.
Originaire des recettes de gâteaux traditionnels européens, le cake au citron est un dessert facile à conserver, souvent préparé pour des goûters familiaux ou des occasions spéciales.
