La sauce tomate au basilic est un incontournable de la cuisine italienne. Sa simplicité et son goût authentique la rendent idéale pour accompagner vos plats de pâtes, pizzas, ou même bruschettas. Voici comment la préparer chez vous.
Ingrédients essentiels
- 500 g de tomates pelées
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation facile
1. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les gousses d'ail émincées. Faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
2. Ajoutez les tomates pelées à la casserole et écrasez-les légèrement avec une cuillère en bois. Laissez mijoter pendant 20 minutes à feu doux.
3. Incorporez le basilic frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Vous pouvez aussi ajouter un peu de sucre si l'acidité des tomates est trop prononcée.
Suggestions de service
Cette sauce s'accorde parfaitement avec des pâtes simples ou des plats mijotés. N'hésitez pas à l'ajouter sur une pizza napolitaine pour un goût authentique. Conservez-la au réfrigérateur ou congelez-la pour en profiter dans le futur.
