Les brochettes de halloumi et légumes du soleil sont un choix idéal pour un repas à la fois rapide et sain. Alliant la texture ferme du halloumi à des légumes colorés, ce plat évoque les saveurs méditerranéennes authentiques. Suivez notre recette pour apprivoiser cet incontournable de l'été.
Ingrédients principaux
- 200 grammes de fromage halloumi
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation pas à pas
- Découpez le halloumi en cubes d'environ 2 cm de côté.
- Lavez et coupez les poivrons, la courgette et l'aubergine en morceaux similaires.
- Dans un grand bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre. Ajoutez les légumes et le halloumi, et mélangez pour bien enrober chaque morceau.
- Alternez le halloumi et les légumes sur des brochettes en bois ou en métal.
- Préchauffez la grille ou la poêle à feu moyen, puis faites griller les brochettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le halloumi soit doré.
Astuces et accords
Pour éviter que vos brochettes en bois ne brûlent, trempez-les dans l'eau pendant 30 minutes avant utilisation. Un vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, se mariera parfaitement avec ce plat, équilibrant les saveurs ensoleillées des légumes et du halloumi.
Originaire de Chypre, le halloumi est apprécié pour sa capacité à conserver sa texture à la cuisson, ce qui en fait un choix parfait pour vos grillades estivales.
