Dans cet article, nous vous invitons à découvrir l'art de cuisiner le poisson en papillote. Cette technique de cuisson, à la fois simple et raffinée, vous permettra de savourer un plat à la fois sain et savoureux, tout en préservant les valeurs nutritionnelles de vos ingrédients.
Ingrédients essentiels
Pour réaliser cette recette pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 filets de poisson blanc
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 poivron rouge
- 2 oignons nouveaux
- 1 citron jaune
- Huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les légumes en fines tranches.
- Découpez quatre grands carrés de papier cuisson et disposez-y les légumes.
- Assaisonnez les filets de poisson avec du sel, du poivre, de l’huile d’olive et le jus du citron.
- Placez chaque filet sur les légumes et ajoutez des herbes de Provence.
- Fermez soigneusement les papillotes sans laisser échapper la vapeur.
- Mettez-les au four pendant environ 20 minutes.
Une astuce de chef
Pour vérifier la cuisson sans ouvrir la papillote, une légère pression sur celle-ci vous indiquera si elle est prête : si elle est gonflée, c'est un bon signe !
Servez vos papillotes directement après leur sortie du four pour profiter des arômes. Cette méthode de cuisson, qui préserve les saveurs et les nutriments, est idéale pour ceux qui souhaitent allier goût et santé.
