Vous rêvez d'apporter une touche créative à votre gratin de pâtes classique? Cette recette des mac' and cheese feta-butternut du chef Simon Auscher va vous enchanter. Alliant simplicité et goût, elle fait office de véritable hommage aux légumes et à la cuisine réconfortante.
Ingrédients essentiels pour un gratin savoureux
- 250 g de coquillettes ou toute autre petite pâte
- 1 l d'eau bouillante
- 1 bloc de feta
- ½ butternut, coupée en dés
- 3 échalotes
- 3 gousses d'ail
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de piment en poudre
- 1 pincée de thym séché
- Huile d'olive
- Chapelure pour le croquant
Étapes de préparation des mac' and cheese
Pour réaliser ce plat réconfortant, munissez-vous d'un grand plat à gratin, d'un mixeur plongeant et d'une fourchette. Pas besoin de vaisselle encombrante!
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Dans le plat à gratin, placez la feta au centre, entourez-la des dés de butternut et des échalotes et gousses d’ail épluchées.
- Généreusement, arrosez d'huile d'olive et assaisonnez avec le sel, le piment et le thym.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre et la feta dorée.
- Écrasez le mélange courge-feta à la fourchette, puis incorporez l'eau bouillante et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez les coquillettes dans le plat, mélangez bien, et remettez au four pendant 10-12 minutes.
- Ajustez l’assaisonnement et incorporez un peu d’eau si necessaire, la sauce doit être onctueuse.
- Avant de servir, parsemez de chapelure et passez sous le grill pendant 5 minutes pour obtenir une belle croûte.
Accompagnez ce délice d'une salade verte croquante et d'une vinaigrette relevée, pour un repas équilibré et savoureux.
