Lorsque l’été arrive, les marchés regorgent de fruits colorés et appétissants. Cependant, de trop nombreux consommateurs sont souvent déçus par le manque de goût de ces produits frais. Ce phénomène touche particulièrement des fruits emblématiques comme les abricots et les fraises. Pour vous aider à éviter cette désillusion, nous avons recueilli les conseils de Charlotte Entraigues, championne de France primeur.
Les bases pour choisir des fruits savoureux
Avant de sélectionner vos fruits, il est essentiel de connaître quelques règles fondamentales qui peuvent maximiser votre satisfaction :
- Respectez les saisons : Chaque fruit a son pic de maturité. Ne cédez pas aux tentations hors saison, surtout si les produits proviennent de l'étranger.
- Privilégiez les fruits français : La qualité des fruits locaux est souvent bien supérieure, grâce à un terroir riche.
- Consultez un primeur : Un expert pourra vous orienter vers les meilleurs choix en fonction des arrivages.
Les fruits au goût inoubliable
Chaque fruit a ses propres caractéristiques à prendre en compte lors de l’achat. Voici quelques astuces pour faire les meilleurs choix :
Melon
Optez pour le melon Charentais, reconnu pour sa douceur. Favorisez les fruits de saison, c'est-à-dire ceux récoltés de juin à septembre. Un melon de qualité doit être lourd, avec un pédoncule presque détaché et un parfum intense.
Fraises
Les fraises varient au fil de la saison, avec des variétés comme les Gariguettes en pré-saison. Pour garantir une bonne expérience gustative, choisissez celles qui sont bien rouges et fermes.
Cerises
Disponible de mai à juillet, il est essentiel de choisir des variétés savoureuses. Les couleurs peuvent varier, donc ne vous laissez pas tromper par l’apparence. Recherchez des cerises bien juteuses, de préférence labellisées pour garantir leur qualité.
