Wilfried Romain, candidat emblématique de la saison 13 de Top Chef, a su captiver le public avec ses plats inspirants qui nous transportent à travers le monde. À seulement 28 ans, ce jeune chef a déjà accumulé une riche expérience et des voyages culinaire marquants. Plongons dans son parcours fascinant et sa vision culinaire.
Un parcours international
Wilfried a commencé sa carrière au Luxembourg dans un restaurant étoilé avant de poser ses valises à Melbourne, en Australie. À son retour en France, il intègre l’équipe de Thierry Marx au prestigieux Mandarin Oriental en tant que demi-chef de partie. Il continue de se perfectionner au Burgundy comme chef de partie, mais son esprit d'aventure le ramène en Amérique du Sud. À Chili, il travaille chez Borago, l'un des meilleurs restaurants au monde, avant de voyager à travers l'Argentine, le Pérou, la Bolivie et la Colombie. De retour à Paris, il devient sous-chef au restaurant L'Orangerie, situé dans le palace Four Seasons George V.
Une cuisine empreinte de découvertes
Le style culinaire de Wilfried Romain est le reflet de ses expériences. Sa cuisine marie subtilement les influencestes qu'il a pu découvrir lors de ses voyages. Amateur de produits frais, il n'hésite pas à surprendre avec des associations audacieuses. En plus de ses prestations de consulting pour divers établissements, il a lancé un concept innovant sur son compte Instagram : Canap' Cuisine, où il partage sa passion dans une ambiance conviviale. En 2023, il a également animé un restaurant éphémère à Paris, redéfinissant les classiques comme la raclette en utilisant des ingrédients élaborés et des saveurs montagnardes.
Un regard sur son Instagram
Sa page Instagram, @wilfried.romain, est une véritable invitation au voyage, combinant des plats alléchants et des panoramas spectaculaires. Ses publications nous emmènent à la découverte de la Colombie, du Costa Rica et d’autres destinations exotiques, promettant ainsi une escapade sensorielle à des milliers de kilomètres de la cuisine française traditionnelle.
