Les bokits sont des beignets de pain frit emblématiques de la Guadeloupe. Cette recette met en lumière l'essence de la cuisine antillaise, offrant une expérience gustative unique qui transporte vos papilles vers les plages ensoleillées des Caraïbes.
Ingrédients indispensables
- 500 grammes de farine de blé
- 10 grammes de levure sèche instantanée
- 300 millilitres d'eau tiède
- 10 grammes de sel
- Huile pour la friture
Préparation simple en quelques étapes
- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Incorporez progressivement l’eau tout en pétrissant jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Laissez reposer la pâte, recouverte d’un torchon, pendant une heure pour qu’elle lève.
- Divisez la pâte en petites boules et étalez-les pour former des galettes.
- Chauffez l’huile à 180°C et plongez-y les galettes une par une.
- Faites frémir jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis égouttez sur du papier absorbant.
Astuces pour rehausser le goût
Pour une expérience encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des épices comme du curry ou du piment en poudre à votre préparation. Ces touches personnelles enrichiront le goût des bokits.
Accord parfait avec un breuvage tropical
Accompagnez vos bokits d'un jus de fruits tropicaux, tels que le jus d'ananas ou de goyave, pour un contraste rafraîchissant qui embellira votre collation.
Les bokits, souvent vendus dans des stands de rue en Guadeloupe, sont appréciés pour leur texture croustillante et leur intérieur moelleux. En cuisinant ce délice chez vous, vous ramènerez un peu du soleil des Antilles dans votre assiette.
