Beaucoup d'adultes se montrent réticents à intégrer le lait dans leur alimentation, citant des préoccupations concernant la digestion ou l'inflammation. Pourtant, le Dr Jean-Michel Lecerf, médecin nutritionniste, met en lumière les nombreuses idées reçues qui nuisent à la réputation de cette boisson nutritive.
Une consommation encore largement adaptée
Il est souvent avancé que la capacité des adultes à digérer le lait diminue avec l'âge en raison de la baisse de production de lactase, l'enzyme nécessaire à la digestion du lactose. Toutefois, le Dr Lecerf souligne que de nombreux Français appartiennent à la catégorie des lactase-persistants, maintenant ainsi une bonne capacité à digérer le lait même à l'âge adulte. Des études récentes indiquent également que les personnes ayant une lactase non persistante peuvent adapter leur microbiote pour mieux gérer la consommation de lactose.
Les mythes de l'inflammation et du cancer
Les détracteurs du lait évoquent souvent des préoccupations concernant l'inflammation et des liens potentiels avec certains cancers, tels que ceux du sein et de la prostate. Toutefois, des recherches montrent que les produits laitiers peuvent réellement avoir un effet anti-inflammatoire, et aucune étude épidémiologique ne corrobore le lien entre consommation de lait et risque accru de cancer.
Des bénéfices indéniables pour la santé
Les bénéfices du lait et des produits laitiers sont bien documentés. Selon le Dr Lecerf, leur consommation est associée à une diminution du risque de diabète de type 2, d'ostéoporose, de fractures et même de cancer colorectal. De plus, le lait est riche en nutriments essentiels, incluant plus de 2000 composants et divers probiotiques. Le Dr Lecerf recommande ainsi aux adultes de consommer des produits laitiers quotidiennement : 3 pour les femmes, 2 pour les hommes, et 4 pour les femmes ménopausées et les adolescentes.
En somme, la consommation raisonnable de lait ne devrait pas être évitée, bien au contraire, elle pourrait apporter de nombreux bienfaits à votre santé.
