La cuisine italienne est synonyme de saveurs riches et de recettes réconfortantes. Parmi ces joyaux, les penne au gorgonzola se distinguent par leur onctuosité et leur charme indéniable. Préparez-vous à ravir vos papilles avec ce plat classique qui allie simplicité et sophistication.
Ingrédients indispensables
- 400 grammes de penne
- 200 grammes de gorgonzola
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 50 grammes de noix
- 50 grammes de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire
- Poêle
Étapes de préparation
Commencez par chauffer une grande casserole d'eau salée pour y plonger les penne. Laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les tout en gardant quelques cuillerées d'eau de cuisson.
En parallèle, découpez le gorgonzola en dés et hachez grossièrement les noix. Dans une poêle à feu moyen, mélangez la crème avec le gorgonzola, ajoutant de l'eau de cuisson pour obtenir une consistance crémeuse. Assaisonnez de poivre et une pincée de sel, en tenant compte de la salinité du fromage.
Incorporez les penne égouttées afin qu'elles se mélangent harmonieusement avec la sauce. Pour un fini croustillant, saupoudrez le tout de noix hachées et de parmesan râpé avant de servir. Pour rehausser la présentation, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais.
