Vous souhaitez parfaire vos pommes de terre au four pour qu'elles soient délicieusement croustillantes ? Une méthode innovante pourrait bien révolutionner votre manière de cuisiner cet accompagnement classique. Grâce à une simple astuce, vos pommes de terre atteindront un niveau de croustillant époustouflant, défiant même les frites les plus appréciées ! Il ne s'agit pas d'une recette complexe, mais plutôt d'une technique de cuisson qui permet de réaliser des pommes de terre savoureuses et parfaitement rôties.
La technique incontournable pour des pommes de terre rôties
Traditionnellement, on assaisonne les pommes de terre avec une cuillère d'huile d'olive avant de les enfourner. Malheureusement, cette méthode peut entraîner un dessèchement plutôt qu'une belle cuisson dorée. Pour obtenir des pommes de terre rôties à souhait, essayez la cuisson en croûte de parmesan ! En mélangeant du parmesan avec un peu d'huile d'olive, vous créerez une croûte dorée et croustillante, tout en préservant le moelleux des pommes de terre à l'intérieur.
Les étapes à suivre pour réussir vos pommes de terre
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les précuire durant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Puis, coupez-les en deux dans la longueur.
- Mélangez du parmesan râpé, de l'ail en poudre, des herbes de Provence, et assaisonnez avec sel et poivre. Répartissez ce mélange au fond d'un plat allant au four.
- Déposez les pommes de terre, coupées vers le bas, sur le mélange. Badigeonnez la peau d'un peu d'huile d'olive et saupoudrez de fleur de sel.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et croustillantes.
Dégustez vos pommes de terre croustillantes avec leur croûte de parmesan, et soyez prêt à voir disparaître rapidement ce plat irrésistible de la table. Une expérience culinaire qui ne manquera pas de séduire vos invités et de faire le bonheur de toute la famille.
