Des chercheurs de l'Université Erasme de Rotterdam, aux Pays-Bas, ont mené une étude approfondie sur les effets bénéfiques du café et du thé sur la santé du foie. Selon leurs travaux, une consommation régulière de ces boissons pourrait réduire le risque de développer des maladies hépatiques, notamment la fibrose.
Publiée dans le Journal of Hepatology, leur recherche a porté sur 2400 participants d'une moyenne d'âge de 66 ans. Les scientifiques ont réalisé des bilans médicaux complets, incluant des analyses hépatiques, ainsi qu'un questionnaire sur les habitudes alimentaires des participants, portant sur plus de 300 produits, parmi lesquels le café et le thé.
Trois tasses de café ou une tasse de thé par jour
Les résultats de l'étude révèlent un lien significatif entre une consommation modérée de café et une diminution de la rigidité hépatique. Les chercheurs estiment que boire trois tasses de café par jour pourrait réduire le risque de fibrose, tandis qu'une tasse de thé quotidienne apporterait des bienfaits similaires. Les analyses indiquent également que ces boissons favorisent la santé du foie en augmentant les enzymes hépatiques, réduisant le risque d'hépatite virale et de stéatose hépatique non alcoolique. Certaines données suggèrent même que le café et le thé pourraient jouer un rôle protecteur contre le cancer du foie.
Cela ne marque pas la première fois que les bienfaits du café sont mis en avant. Une étude parue dans la revue Cancer Epidemiology le 24 avril 2017 avait déjà établi un lien entre la consommation de deux à trois tasses de café par jour et une réduction du risque de cancer de la prostate, en validant l'effet antitumoral de la caféine à travers divers tests en laboratoire.
