Choisir l'emplacement et le sol
La vigne apprécie le soleil et la chaleur : installez-la de préférence contre un mur orienté sud ou sud‑est pour favoriser la maturation des raisins et protéger la plante des courants d'air froids. Évitez les fonds de vallon sujets aux gelées tardives et les zones trop ombragées ou trop proches d'arbres concurrents.
Un sol léger, pierreux ou sablo‑argileux, bien drainé et peu riche est idéal : l'excès de fertilité favorise le développement du bois au détriment des grappes. Les vignes se plaisent souvent sur des sols argilo‑calcaire, mais elles s'adaptent à diverses situations si le drainage est correct.
Quand planter selon le type de plant et la région
La période de plantation varie selon le porte‑greffe et la forme du plant. Pour les plants en conteneur, la fenêtre s'étend généralement de l'automne au printemps (novembre à mai), hors périodes de gel intense. Pour les plants à racines nues, plantez avant la reprise végétative, idéalement avant la mi‑mars.
Adaptez aussi la date à votre climat : dans le nord, attendez mars‑avril, juste avant le débourrement ; dans le sud, vous pouvez avancer d'un mois ou deux. Planter tôt dans la saison facilite la reprise grâce à l'humidité hivernale ; en contrepartie, protégez les jeunes plants des gelées en cas d'hiver rigoureux.
Technique de plantation et premiers soins
Préparez des trous d'environ 30 cm de diamètre et de profondeur. Ameublissez le fond, arrosez, puis placez une poignée de compost ou un amendement bien décomposé : recouvrez-le d'une fine couche de terre pour éviter un contact direct avec les racines. Pour les racines nues, raccourcissez légèrement les racines et pralinez-les (boue argileuse ou purin protecteur) pour limiter le dessèchement.
Positionnez le plant de façon que le point de greffe se trouve 2 à 5 cm au‑dessus du niveau du sol. Rebouchez avec la terre extraite en formant une petite cuvette autour de la base pour concentrer les arrosages. Arrosez immédiatement et installez un tuteur d'environ 1 m pour soutenir la jeune plantule.
Respectez les distances de culture pour faciliter la conduite future :
- 2,5 à 3 m entre deux pieds adossés au même mur (espalier),
- environ 1 m entre pieds formant un rang en plein champ.
Protégez les jeunes sujets des herbivores par un manchon grillagé et surveillez la pousse au débourrement pour éviter que le bois ne s'enroule dans la protection. Un paillage organique limitera l'évaporation et protégera les racines en hiver, tandis qu'un buttage léger peut être utile contre de fortes gelées hivernales.
En première année, limitez les apports azotés ; la vigne préfère repartir lentement et concentrer son énergie sur l'installation du système racinaire. Dès la deuxième saison, procédez à une taille de formation adaptée au mode de conduite choisi (espalier, guyot, cordon) pour structurer la treille et préparer une production régulière.
