Le gratin de chou-fleur au jambon est un incontournable de la cuisine française, idéal pour un repas convivial en famille. Rassurez-vous, même les plus réticents aux légumes seront conquis par la douceur du jambon et le goût fondant du fromage.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 kilogramme de chou-fleur surgelé
- 200 grammes de jambon en tranches
- 150 grammes de fromage râpé
- 500 millilitres de béchamel en brique
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
- sel et poivre
Ustensiles
- four
- plat à gratin
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C pour garantir une cuisson uniforme.
Étape 2
Faites cuire le chou-fleur surgelé dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme. Égouttez-le ensuite soigneusement.
Étape 3
Découpez le jambon en petits morceaux et mélangez-le avec le chou-fleur cuit.
Étape 4
Disposez le mélange chou-fleur-jambon uniformément dans un plat à gratin.
Étape 5
Versez la béchamel sur le mélange, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.
Étape 6
Ajoutez une pincée de noix de muscade, ainsi que du sel et du poivre selon votre convenance.
Étape 7
Enfournez le plat pendant 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces du chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez du fromage de chèvre émietté sur le dessus avant de le passer au four.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, se mariera à merveille avec ce plat.
L'info en plus
Originaire de l'est du bassin méditerranéen, le chou-fleur est riche en vitamines et minéraux. En gratin, il se transforme en un plat tant indulgent que savoureux.
