Vous êtes fan des délices des restaurants parisiens Le Petit Cambodge et Le Cambodge? Préparez-vous à les réaliser chez vous! Kirita Gallois, leur fondatrice, présente son ouvrage "Saveurs du Cambodge", rempli de recettes colorées et pleines de goûts.
Vous sentez cette délicieuse odeur de citronnelle, lait de coco et curry? Non ? Attendez, elle arrive... Que vous ayez une expérience en cuisine cambodgienne ou non, il est temps de plonger dans "Saveurs du Cambodge", le deuxième livre de l'auteure inspirante.
Les bases de la cuisine cambodgienne
Pas de panique si vous débutez! L’auteure expose d'abord une règle essentielle : les trois saveurs de sucré, salé et acide, incontournables dans chaque plat. Ensuite, découvrez les ustensiles indispensables à la préparation de plats traditionnels, en plus de conseils pratiques pour cuire le riz comme un pro.
Un assortiment de délices à préparer
Ce livre de 112 pages, publié aux éditions SAAAAN, met en avant des classiques de la gastronomie cambodgienne tels que le bobun, l'omelette à la patate douce, le Nom Peuchok et le riz gluant à la mangue. Voici un aperçu de quelques recettes à essayer en avant-première :
Nom Peuchok
Brochettes de bœuf à la citronnelle
Crêpes de riz gluant, haricots noirs et sésame
"Cuisiner avec vos enfants, amis ou famille rendra l'expérience encore plus enrichissante. Soyez curieux et inventifs, c'est la clé !" mentionne Kirita dans la préface de son livre. Il ne vous reste plus qu'à faire vos courses et à vous mettre à l'œuvre! N'oubliez pas de consulter les bonnes adresses à la page 108 pour acquérir les ingrédients recommandés.
Pour acheter le livre "Saveurs du Cambodge"
*Les éditions SAAAAN ont été fondées par Cécile Gault et Sokha Keo, experts en arts et rédaction, qui développent également le concept innovant des box kra:ft.
