Une recette gourmande, simple et rapide à réaliser.
Ingrédients essentiels
- Farine
- Lait en poudre régilait
- Pommes de terre
- Oeufs
- Crème
- Huile
- Fromage râpé
- Sel, poivre, muscade
Préparation des gaufres
- Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le lait en poudre régilait.
- Séparez les blancs d'œufs des jaunes, puis battez les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Épluchez et lavez les pommes de terre, puis rapez-les. Salez-les légèrement et pressez-les pour enlever l'excès d'eau avant de les ajouter au mélange avec les jaunes d'œufs et un peu d'eau. Remuez bien.
- Incorporez ensuite la crème, l'huile et le fromage râpé. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade, puis ajoutez délicatement les blancs en neige.
- Faites cuire les gaufres dans un gaufrier huilé pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
Suggestion de service
Servez vos gaufres avec de la bresaola, des tomates cerises et des radis roses pour un plat coloré et plein de saveurs.
Astuces : Le lait en poudre régilait est idéal pour apporter une belle coloration et une texture moelleuse à vos gaufres, tout en garantissant une préparation onctueuse et sans grumeaux.
