Préparez-vous à être surpris par cette recette de brownie délicieusement moelleux. L'ingrédient mystère qui fait toute la différence ? De la purée de courge. Une astuce simple qui rehaussera ce dessert classique en une gourmandise inoubliable.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité : Classique
Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 50 grammes de poudre de cacao non sucrée
- 100 grammes de farine tout usage
- 200 grammes de sucre de canne
- 100 grammes de pépites de chocolat noir
- 150 grammes de purée de courge
- 60 grammes d'huile de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1/4 cuillère à café de sel
Matériel requis
- Robot pâtissier
- Moule carré de taille moyenne
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C et huilez un moule carré.
2. Mélange des ingrédients humides
Dans un grand bol, combinez la purée de courge, l'huile de coco fondue et le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange lisse.
3. Incorporation des ingrédients secs
Ajoutez la poudre de cacao, la farine, la poudre à lever et le sel au mélange humide. Mélangez délicatement avec une spatule pour éviter de trop travailler la pâte.
4. Additions savoureuses
Incorporez l'extrait de vanille et les pépites de chocolat, puis mélangez jusqu'à ce qu'elles soient uniformément réparties.
5. Cuisson
Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface. Enfournez pendant environ 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent : il doit ressortir avec quelques miettes humides.
6. Refroidissement
Une fois cuits, laissez les brownies refroidir complètement avant de les découper en carrés.
Astuce gourmande
Pour un brownie encore plus fondant, ajoutez un peu plus de purée de courge. Cela garantira une texture toujours plus moelleuse et savoureuse.
Accompagnement idéal
Pour une expérience gustative parfaite, accompagnez votre brownie d'un verre de lait d’amande ou d’un thé chai léger.
Historique des brownies
Originaire des États-Unis, le brownie est un incontournable de la pâtisserie nord-américaine. Ce délice a vu le jour par accident, lorsque qu'un chef a oublié d'ajouter de la levure dans sa pâte à gâteau, révélant ainsi un dessert au caractère unique.
