La salade de pastèque, feta et menthe incarne la fraîcheur estivale. Ce plat savoureux associe la douceur juteuse de la pastèque, la salinité délicate de la feta et le parfum rafraîchissant de la menthe, offrant une expérience gustative éclatante. Facile à réaliser, cette recette constitue un choix parfait pour un repas léger et équilibré.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 1/2 pastèque
- 200 grammes de feta
- 1 botte de menthe fraîche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sel
- poivre
Préparation
Couper la pastèque
Découpez la pastèque en cubes d’environ 2 cm, en veillant à retirer les pépins.
Préparer la feta et la menthe
Émiettez la feta en gros morceaux et ciselez la menthe en fines lanières après l’avoir lavée.
Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, combinez délicatement les cubes de pastèque, la feta émiettée et la menthe ciselée.
Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur la salade et touillez doucement pour ne pas écraser la pastèque.
Réfrigérez la préparation pendant 10 minutes pour qu'elle soit bien fraîche au moment de servir.
Astuces et accords
Pour une touche croquante, n'hésitez pas à ajouter des graines de sésame grillées avant de servir. Cette salade estivale se marie à merveille avec un vin rosé léger et fruité, tel qu'un Côtes de Provence.
Originaire des régions méditerranéennes, la feta est un fromage emblématique de la Grèce, apprécié pour sa texture friable et sa saveur salée, souvent utilisée dans de nombreuses salades.
