À la recherche d'une recette estivale à la fois simple, croustillante et riche en saveurs ? Ne manquez pas ces cigares de courgettes au four, farcis de feta et de mozzarella fondue, faciles à préparer et bien plus légers que les versions frites. Idéaux pour un apéritif ou un dîner léger, ces petites merveilles raviront vos convives !
L'été est la saison parfaite pour savourer des courgettes sous toutes leurs formes. Qu'elles soient vertes, jaunes, longues ou rondes, ces légumes polyvalents se prêtent à une multitude de recettes délicieuses, allant du risotto aux flans, et même aux cannellonis. Pour changer des classiques, pourquoi ne pas essayer les cigares de courgettes ? Cette recette s’inspire d'un dessert oriental et se transforme en plat salé avec une farce généreuse composée de courgettes, mozzarella et feta. Le tout est doré au four pour un résultat à la fois fondant et croustillant, sans friture. Un vrai délice léger !
Cigares à la courgette, feta et mozzarella : la recette croustillante et légère au four
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 courgette moyenne
- 100 g de feta
- 100 g de mozzarella
- 8 feuilles de brick
- 1 œuf (battu)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir
Préparation :
- Râpez la courgette (la peau contient de nombreux nutriments !) et déposez-la dans une passoire. Salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes. Pressez ensuite pour éliminer un maximum d'eau.
- Émiettez la feta dans un saladier et ajoutez la mozzarella coupée en dés. Incorporez la courgette râpée bien égouttée.
- Poivrez à votre convenance, sans ajouter de sel, la feta s’en chargeant déjà.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Étalez une feuille de brick sur le plan de travail. Disposez un peu de farce à la courgette sur un bord et roulez en forme de cigare, en repliant les côtés pour enfermer la garniture. Collez le bord avec un peu d’œuf battu.
- Répétez pour les autres feuilles de brick et la garniture restante.
- Badigeonnez les cigares d’huile d’olive à l'aide d'un pinceau, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
