À Noël, chaque pays a ses propres traditions culinaires. En France, le festin typique inclut souvent foie gras, fruits de mer et dinde. Cependant, d'autres cultures offrent des plats tout aussi fascinants. Plongez avec nous dans les menus de Noël à travers le globe.
En Allemagne
Les Allemands savourent une délicieuse oie farcie, accompagnée de chou rouge braisé à la gelée d’airelles. Ce repas, reluisant de saveurs, se conclut généralement par un Christstollen, un pain brioché aux fruits secs et amandes. Bien que le chou rouge soit léger en calories (18,7 kcal pour 100g), l'oie, quant à elle, est plus calorique avec 350 kcal pour 100g.
Aux États-Unis
Au pays de l'oncle Sam, le repas du 25 décembre est souvent constitué d'une dinde farcie, servie avec du maïs, des patates douces, une sauce aux cranberries et une tarte au potiron. Traditionnellement, les Américains accompagnent leur festin d'un verre de lait de poule, une boisson riche à base de lait, crème et épices. Au Canada, la dinde est fréquemment farcie de pommes, tandis qu’au Mexique, elle est délicatement servie avec une sauce au chocolat et des haricots.
En Grande-Bretagne
La table britannique se régale également d'une dinde farcie aux marrons, accompagnée de gelée de groseilles, ainsi que du traditionnel 'Christmas pudding', composé de graisse de bœuf et de fruits confits. Le fromage de Noël, un Stilton affiné avec du Porto, est un véritable délice à déguster. À noter que le repas de Noël peut atteindre une moyenne de 7000 calories, le plaçant parmi les plus copieux du continent.
Au Portugal
Le soir de Noël, les Portugais préfèrent un plat simple : de la morue servie avec chou et riz. Pour le dessert, le Bolo rei, un gâteau en forme de couronne, et un riz au lait aux vermicelles font souvent leur apparition sur les tables.
En Espagne
Le repas de Noël en Espagne est un festin de saveurs, avec de la dinde, une soupe aux amandes, de la daurade rôtie, et des douceurs variées comme turrón, polvorón et mazapán. Ces plats font de Noël un moment gustatif mémorable, même s'ils sont très riches en calories.
