Le Cookéo® vous permet de préparer des plats délicieux à base de chou-fleur. Voici nos recettes préférées pour régaler vos convives.
En quête de recettes simples avec du chou-fleur à réaliser grâce à votre Cookéo ? Voici quelques idées rapides et gourmandes. Que ce soit cuit ou cru, le chou-fleur se prête à de multiples préparations, que ce soit dans des salades ou un taboulé plein de fraîcheur à déguster durant l'été.
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- Gratin de chou-fleur et pommes de terre
- Risotto de chou-fleur
- Chou-fleur et sa sauce crémeuse
La recette du gratin de chou-fleur et pommes de terre
Régalez-vous avec cette recette gourmande. Accompagnez ce gratin d'un steak de bœuf et d'une petite salade verte pour alléger le repas.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 4 pommes de terre
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- 75 cl de lait
- 30 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Chaque fleur de chou-fleur doit être lavée et séparée en bouquets. Déposez-les dans le panier vapeur du Cookéo® avec 200 ml d’eau. Sélectionnez le mode "cuisson rapide" et faites cuire pendant 5 minutes. Réservez ensuite le chou-fleur.
- Pelez et coupez les pommes de terre en morceaux. Faites-les cuire avec 200 ml d’eau dans le panier vapeur pendant environ 15 minutes.
- Dans une casserole, faites fondre le beurre. Une fois qu'il est mousseux, incorporez la farine et mélangez. Ajoutez délicatement du lait chauffé au préalable au micro-ondes, puis mélangez à nouveau. Remettez sur le feu jusqu'à épaississement, puis assaisonnez avec la muscade, le fromage râpé, le sel et le poivre.
- Mélangez le chou-fleur et les pommes de terre dans un plat à gratin. Recouvrez de béchamel, parsemez de fromage râpé et enfournez à 210 °C pendant 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.
La recette du risotto de chou-fleur
Cet plat est un vrai délice, idéal pour accompagner d'un verre de vin blanc sec.
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ chou-fleur
- 300 g de riz pour risotto
- 1 oignon
- 70 g de parmesan râpé
- 2 cuil. à soupe de crème fraîche
- 15 cl de vin blanc
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Découpez le chou-fleur en petits bouquets. Faites-les cuire dans le Cookéo® avec suffisamment d’eau pour les recouvrir, en mode "cuisson rapide" pendant 5 minutes.
- Videz ensuite la cuve et ajoutez l’oignon émincé avec l’huile d’olive. Incorporez le riz et faites revenir 3 minutes en mode "dorer". Puis ajoutez le vin blanc et le bouillon de légumes, laissez cuire 3 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le chou-fleur et passez en mode "cuisson sous pression" pendant 10 minutes. Terminez en ajoutant la crème et le parmesan.
- Assaisonnez puis laissez reposer pendant 5 minutes avec le couvercle.
La recette du chou-fleur et sa sauce crémeuse
Offrez-vous un moment de pur bonheur avec ce plat de chou-fleur au parmesan, délicieusement crémeux.
Ingrédients pour 4 personnes :
- ½ chou-fleur
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche
- 20 g de parmesan
- Sel, poivre
Étapes de la recette :
- Placez quelques bouquets de chou-fleur dans le panier vapeur du Cookéo® avec 200 ml d’eau. Faites cuire en mode "cuisson sous pression" pendant 5 minutes.
- Videz l’eau, ajoutez la crème et le parmesan. Mélangez et laissez cuire quelques minutes à nouveau, toujours en mode "cuisson sous pression". Assurez-vous de bien mélanger avant de servir.
