Partez pour une aventure gustative avec cette recette de sauté de porc au curry. Une symphonie de saveurs qui viendra enchanter vos papilles, tout en restant facile à réaliser et pleine de gourmandise !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 600 grammes de sauté de porc
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 bouillon cube
- Eau
Ustensiles nécessaires
- Cocotte minute
- Couteau d’office
Préparation
Étape 1
Préparez les oignons et l'ail en les épluchant et les hachant finement. Faites-les revenir dans une cocotte avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Étape 2
Découpez le sauté de porc en morceaux et ajoutez-le à la cocotte. Faites dorer la viande quelques minutes.
Étape 3
Incorporez le curry en poudre et remuez bien pour enrober la viande avec les épices.
Étape 4
Dissolvez le bouillon cube dans 500 ml d’eau chaude, puis versez le tout dans la cocotte.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Astuce du chef
Pour un accord parfait, servez ce plat avec du riz basmati.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, légèrement fruité, tel qu'un Côtes de Gascogne, complétera idéalement ce plat.
Petite info supplémentaire
Le sauté de porc au curry est emblématique des cuisines asiatiques. Apprécié pour ses saveurs intenses et son côté réconfortant, le curry, mélange d'épices reconnu pour ses vertus digestives et anti-inflammatoires, apporte tout son caractère à ce plat.
