Rien de tel qu'une soupe de poisson faite maison pour apporter réconfort et chaleur. Avec cette recette simple, vous pourrez savourer un plat riche en saveurs maritimes, tout en impressionnant vos proches. Enfilons nos tabliers et laissons-nous guider par les arômes de l'océan !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de poisson en conserve (maquereaux ou thon)
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à soupe de fumet de poisson en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 0.5 cuillère à café de piment de cayenne
- 1 cuillère à soupe de persil séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre d'eau
- Sel et poivre
Préparation
Étape 1 : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 2 : Ajoutez le fumet de poisson, l'oignon en poudre, l'ail en poudre et le piment de cayenne. Laissez mijoter pendant 2 minutes.
Étape 3 : Incorporez les tomates pelées avec leur jus et laissez mijoter encore 10 minutes.
Étape 4 : Ajoutez le poisson en conserve et l'eau. Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Étape 5 : Mixez le tout dans un blender jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 6 : Remettez la soupe dans la casserole, ajoutez le persil, salez et poivrez à votre convenance.
Étape 7 : Réchauffez à feu doux pendant 5 minutes et servez bien chaud.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût de votre soupe, ajoutez une cuillère à café de jus de citron avant de servir. Cela éveillera les saveurs du poisson !
Accord mets-vins
Servez cette soupe avec un verre de vin blanc sec, tel qu'un sauvignon blanc, dont la fraîcheur et l'acidité seront des alliés parfaits pour équilibrer les saveurs maritimes du plat.
Info en plus
La soupe de poisson est un classique des cuisines côtières, souvent réalisée avec des poissons frais et des légumes de saison, offrant un mélange sain et nourrissant.
Comment servir
Présentez cette soupe dans des bols profonds, accompagnée de tranches de pain grillé pour un contraste de textures agréable.
