La fermeture inattendue de la boulangerie de Saint-Martin-de-Coux, arrêtée depuis le 11 février à la suite d'un contrôle sanitaire, affecte le quotidien de 250 clients qui en dépendent. Pour remédier à cette situation, des habitants ont créé une cagnotte solidaire qui vise à financer des travaux nécessaires pour remettre aux normes l'établissement. L'espoir est de rouvrir dans un mois.
La boulangerie de Saint-Martin-de-Coux joue un rôle crucial non seulement pour le village, mais pour toute la région. Cette fermeture, déterminée par la préfecture à cause de l'état vétuste des locaux et du matériel, a des conséquences profondes, dépassant les 450 résidents du village. Les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) ont mis en avant des préoccupations comme des conditions de stockage inappropriées et des équipements en mauvais état.
Pour Alain Feuillet, ancien maire de la commune, cette décision paraît exagérée. "Je ne conteste pas la nécessité des contrôles d’hygiène, mais il est déconcertant de ne pas recevoir d’avertissement avant une telle sanction. Et, pour couronner le tout, la préfecture partage des photos sur les réseaux sociaux, ce que je trouve déplorable."
250 clients servis ou livrés par jour
La boulangerie, qui date d’avant la guerre, sert quotidiennement près de 250 clients, dont 50 directement du magasin et 200 via des tournées dans les départements voisins de la Charente et de la Dordogne. Cela a incité des habitants, comme Sophie Godinaud, conseillère municipale et cliente fidèle, à lancer une cagnotte solidaire. "Cette boulangerie ne se résume pas à un simple commerce; elle est un véritable lien social capable d’apporter du réconfort aux personnes âgées et isolées, en leur livrant du pain frais et des pâtisseries. Nous devons agir pour la sauver!"
Les contributions à la cagnotte commencent à porter leurs fruits. Le boulanger Frédéric Hervaud témoigne : "J’étais dévasté par cette fermeture, mais grâce au soutien de la communauté, je me sens à nouveau motivé. Nous allons nous assurer que tout sera conforme aux normes en vigueur. Notre matériel est vieillissant, mais nous espérons pouvoir le remplacer par quelque chose de plus moderne." Le boulanger envisage une réouverture à la mi-avril, avec un objectif de collecte de 10 000 euros. À ce jour, environ 3 000 euros ont déjà été récoltés.
