Une sélection de restaurants de la Côte d’Opale à la Corse
Passer du Nord à la Normandie
Les plaisirs de la gastronomie s'épanouissent sous le beau temps et le vent léger. Même en terrasse, les chefs jonglent avec les saveurs tout en veillant à créer une ambiance conviviale. À Wimereux, La Liégeoise se distingue par son turbot grillé accompagné d'une sauce béarnaise, offrant une expérience classique mais soigneusement exécutée.
Pour ceux en quête d'audace, SaQuaNa à Honfleur, dirigé par le talentueux Alexandre Bourdas, promet un voyage étonnant avec son homard poché servi avec une touche de citron vert et de coco. À Luc-sur-Mer, le Beau Rivage, où un chef formé chez Jean Chauvel présente une cuisine de qualité, magnifie les spécialités de la région.
Les adresses
La Liégeoise, digue de la Mer à Wimereux 62930 (03 21 32 41 01). Comptez 50 €.
SaQuaNa, 22, place Hamelin à Honfleur 14600 (02 31 89 40 80). Comptez 100 € à deux.
Le Beau Rivage, 1, rue du Dr Charcot à Luc-sur-Mer 14530 (02 31 96 49 51). 40 €.
Hôtel de la Marine, 11, rue de Paris, à Barneville-Carteret 50270 (02 33 53 83 31). Menu à 32 €.
Longer la Bretagne
La Bretagne émerge avec une gastronomie authentique et raffinée. À Cancale, la table d'Olivier Roellinger sert des fruits de mer délicieux, sans prétention. Le Castel Beau Site à Perros-Guirec offre une vue imprenable sur la mer, où il faut absolument goûter aux crustacés d'Alain Le Rest. Patrick Jeffroy à Carantec et La Vivier à Ploemeur se distinguent également par leur savoir-faire culinaire.
Les adresses
Le Coquillage, le Point du jour, à Saint-Méloir-des-Ondes 35350 (02 99 89 25 25). 40 €.
Castel Beau Site, plage de Saint-Guirec, Ploumanac'h, à Perros-Guirec 22700. (02 96 91 40 87). Comptez 40 €.
Vers la Vendée et l'Aquitaine
En franchissant la Loire, la gastronomie évolue. À Noirmoutier, La Marine propose une expérience charmante avec des plats à base de produits frais. À Château d'Olonne, Le Cayola marie vue incroyable et cuisine iodée de haute voltige. Du côté de Cap Ferret, Hortense est incontournable avec son ambiance chic et ses poissons grillés.
Les adresses
La Marine, 5, rue Marie-Lemonnier, l'Herbaudière, Noirmoutier-en-l'Île 85330 (02 51 39 23 09). 30 €.
Le Cayola, 76, promenade Cayola, Chateau-d'Olonne 85100 (02 51 22 01 01) 50 €.
Chez Hortense, avenue du Sémaphore, Lège Cap-Ferret 33970 (05 56 60 62 56). 35 €.
Riviera et Île de Beauté
Sur la Riviera, il est essentiel de choisir les bonnes adresses. À Cassis, le très attendu Villa Madie propose des accords mets et vins exceptionnels dans un cadre sublime. À Saint-Tropez, le Club 55 sur la plage de Pampelonne est un passage obligé. Les Belles Rives à Juan-les-Pins et le mythique Mirazur enrichissent cet itinéraire gastronomique par leurs créations modernes et respectueuses des produits locaux.
Les adresses
Villa Madie, avenue de Revestel, Anse de Corton, Cassis 13260 (04 96 18 00 00). 60 €.
Club 55, 43, bd Patch, Ramatuelle 83350 (04 94 55 55 55). 50 €.
Les Belles Rives, 33, bd E.-Baudoin, Juan-les-Pins 06160 (04 93 61 02 79). 50 €.
Le Mirazur, 30, avenue Aristide-Briand, Menton 06500 (014 92 41 86 86). Menu à partir de 35 €.
