Les thés verts, reconnues pour leur richesse en antioxydants, apportent une énergie douce, bien loin des effets du café. Mais, quel est le meilleur choix entre le matcha et le hochija pour répondre à vos besoins ?
Tandis que le thé matcha s'impose dans les établissements à la mode en France, une autre variété japonaise, le hochija, gagne en popularité. Ce dernier est préparé à partir de feuilles de thé vert torréfiées, conférant un goût unique et de nombreuses propriétés. Mais qu'en est-il concrètement et lequel de ces thés est le plus adapté pour votre consommation ?
Le thé matcha : une source significative de caféine
« Le matcha contient de la caféine et de la L-théanine, une association reconnue pour stimuler la concentration tout en atténuant l'anxiété », renseigne Lauri Wright, nutritionniste à l'Université du Sud de la Floride, dans une interview pour Verywellhealth. Bien que la caféine puisse induire des sensations de nervosité, son effet est contrebalancé par la L-théanine qui réduit les manifestations du stress, selon une étude publiée en 2022 dans Food Science and Human Wellness. Produite durant les dernières semaines de culture, la L-théanine aide les plants à composer avec les conditions de culture. Néanmoins, il est essentiel de noter qu'une tasse de matcha contient presque autant de caféine qu'une tasse de café.
En revanche, le hochija présente une faible teneur en caféine grâce à son processus de torréfaction, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui sont sensibles à cet agent excitant.
Le thé hochija : moins d'antioxydants, mais des bénéfices intéressants
Les thés verts, notamment le matcha et le hochija, regorgent d'antioxydants tels que la catéchine et la théaflavine. Ces composés polyphénoliques aident à ralentir le vieillissement cellulaire et à maintenir une bonne santé cardiovasculaire. Ils contribuent à réduire le cholestérol LDL et à réguler la pression artérielle, comme le démontre une étude de 2015 publiée dans Coronary Artery Disease.
Cependant, le processus de torréfaction du hochija entraîne une diminution de sa charge en antioxydants, bien que sa composition reste respectable. À l'opposé, le matcha, dont les feuilles sont moulues, permet de concentrer davantage de polyphénols, surtout en raison de sa récolte précoce.
Conseils de consommation : matcha le matin, hochija l'après-midi
Pour ceux qui se montrent très réceptifs à la caféine, le hochija est recommandé pour une énergie douce. Pour un effet revigorant plus puissant, le matcha sera idéal, tout en vous apportant ses bienfaits antioxydants. Lauri Wright suggère, dans Verywellhealth, de consommer du matcha le matin pour ses effets dynamiques et de se tourner vers le hochija le soir pour sa nature apaisante et relaxante.
