Le tiramisu, ce classique de la gastronomie italienne, est un plaisir à réaliser et à déguster, surtout lorsque le mercure grimpe. Sans cuisson, il se prépare facilement, offrant une délicieuse alternative aux desserts chauds. Si vous avez envie d'un dessert rafraîchissant et gourmand, suivez cette recette incontournable qui utilise du mascarpone Galbani, gage de qualité et de crémeux.
Ingrédients pour un tiramisu traditionnel
- 3 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 250 g de mascarpone Galbani
- 10 cl de café fort
- 1 cuillère à soupe d'amaretto (facultatif)
- 15 biscuits à la cuillère
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- 1 pincée de sel
Étapes de préparation
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux. Incorporez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange de mascarpone.
- Mélangez le café avec l'amaretto, trempez rapidement les biscuits et disposez-les dans un plat pour former la première couche.
- Ajoutez la moitié de la crème de mascarpone, puis une nouvelle couche de biscuits imbibés. Terminez par le reste de crème et placez au réfrigérateur pendant une nuit.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao amer pour une touche finale.
Ce tiramisu, à la fois simple à réaliser et délicieux, sera parfait pour clôturer un repas d'été entre amis ou en famille. Réveillez vos papilles et laissez-vous séduire par cette texture crémeuse et ce goût inoubliable !
