Découvrez une recette de soupe bienfaisante qui vous enveloppe de chaleur à chaque cuillère. Parfaite pour les soirées fraîches, ce plat de haricots blancs et de lard se transforme facilement en un festin savoureux. Suivez les étapes simples pour régaler vos papilles.
Temps de préparation et de cuisson
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 1 heure
- Difficulté : Facile
- Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de haricots blancs en conserve
- 150 grammes de lard fumé
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1/2 cuillère à café de laurier en poudre
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur plongeant
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Rincez les haricots blancs à l'eau claire pour éliminer l'excès de sel.
Étape 2
Dans une cocotte, faites dorer le lard fumé à feu moyen jusqu'à obtenir une belle coloration.
Étape 3
Incorporez les haricots, le bouillon, le thym et le laurier, puis couvrez d'eau. Laissez mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
Étape 4
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis utilisez le mixeur plongeant pour obtenir une texture légèrement crémeuse.
Astuces de chef
Pour une onctuosité supplémentaire, ajoutez une cuillère de crème fraîche juste avant de servir.
Vin à servir
Un Sauvignon de la Vallée de la Loire s'accorde parfaitement avec cette soupe, apportant une touche de fraîcheur.
À savoir
La soupe de haricots blancs au lard est un incontournable de la gastronomie française, autrefois servie comme plat principal, elle est désormais souvent appréciée en entrée.
Présentation
Servez votre soupe dans des bols en céramique. Une feuille de laurier en décoration rappellera les saveurs de la recette et ajoutera une touche visuelle.
Où trouver la vaisselle idéale ?
- Découvrez des ensembles de bols à soupe en céramique sur des sites de cuisine en ligne.
- Optez pour des couverts aux motifs variés pour égayer votre table.
