Amandine Troullier et Michaël Ligey, un couple d'amoureux et de passionnés de pâtisserie, se distinguent dans l'émission Le Meilleur Pâtissier Les Professionnels. Bien qu'évoluant aujourd'hui dans des établissements différents, leur rêve commun les unit.
Qui sont donc ces talentueux pâtissiers ? Quels atouts possèdent-ils et quel avenir envisagent-ils ? Pourquoi portent-ils le nom affectueux de "Team Bibooh" dans le concours ? Plongeons dans l'univers fascinant d'Amandine et Michaël, fiers habitants d'Annecy et véritable phénomène sur Instagram.
Un parcours inspirant
Depuis quatre ans, Amandine et Mickaël partagent leur vie et leur passion pour la pâtisserie. Mickaël est le chef pâtissier aux Roseaux du Lac, où il a brillé par ses créations, après avoir exercé à l'Auberge Ostapé et à l'Hôtel & Spa L'Ours Blanc. Il a également été publié dans le magazine Fou de Pâtisserie.
Amandine, quant à elle, a perfectionné son art à La Maison du Pain et chez Delicium. Actuellement membre de l'équipe des Pains de Rémi, elle insuffle fraîcheur et légèreté dans les douceurs de l'enseigne, qui compte six boutiques. De plus, la clientèle pourra savourer les délices du couple à la suite de chaque émission, grâce à l'enthousiasme de leurs collègues.
Créativité et gourmandise au rendez-vous
Leurs créations pâtissières sont un mélange de rigueur et d'exigence, aboutissant à des entremets à la fois esthétiques et savoureux. Au sein des Roseaux du Lac, Mickaël propose des recettes audacieuses, à l'image de son étonnant riz au lait caramel en forme d'esquimau.
Sur les réseaux sociaux, sous le nom de "Team Bibooh", en référence à leur fils Nathaniel, le couple interagit avec ses fans. Amandine évoque sa Madeleine de Proust, un fondant au chocolat hérité de sa mère, alors que Mickaël succombe aux fruits givrées. Ces affinités savoureuses témoignent de leur passion commune.
Un projet ambitieux à l'horizon
Bien qu'ils excellent aujourd'hui chacun dans leur établissement à Annecy, leur rêve est d'ouvrir une pâtisserie ensemble, fusionnant leur amour et leur talent. Ce projet représente une synthèse parfaite de leur parcours et de leur complicité.
Un Instagram alléchant
Sur leur compte Instagram, Amandine, avec son pseudonyme @amandine_troullier_lmpp4, dévoile des créations aussi gourmandes qu'esthétiques, laissant entrevoir un monde de pralinés et de ganaches. Mickaël, alias @mickael.ligey_lmpp4, offre quant à lui un aperçu des coulisses de leur travail, partageant des techniques de fabrication tout en montrant ses délicieuses pâtisseries sous leur plus beau jour.
Pour ne rien manquer de leurs créations, suivez le hashtag #teambibooh.
