Envie d'impressionner vos invités avec une recette simple et délicieuse ? Ces bricks au reblochon, croustillantes et savoureuses, séduiront aussi bien les enfants que les adultes.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 12 feuilles de brick
- 1 oignon rouge
- 0.5 fromage de reblochon
- 4 pommes de terre
- 12 tranches de lard fumé
- 1 cuillère à café de sucre roux
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Poêle
- Filet d’huile d’olive
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pommes de terre
Dans une grande casserole d'eau salée, plongez les pommes de terre sans attendre que l'eau bout.
Étape 2 : Préparation de l'oignon
Épluchez et émincez finement l’oignon. Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon avec le sucre roux pour le caraméliser.
Étape 3 : Montage des bricks
Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en tranches. Préparez le reblochon en tranches, divisez chacune en deux, et entourez chaque morceau de lard. Déposez les tranches de reblochon lardées au centre de la feuille de brick, ajoutez une cuillère d’oignon caramélisé et complétez avec une tranche de pomme de terre cuite. Rabattez les bords des feuilles et roulez-les pour former des bricks bien tenues.
Étape 4 : Cuisson des bricks
Faites chauffer une casserole avec un peu d’huile et faites-y frémir les bricks jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Astuces du chef
Pour ajouter une texture croquante, incorporez quelques pignons de pin grillés à votre préparation.
Accord met et vin
Pour accompagner vos bricks, optez pour un vin blanc de Savoie tel que l'Apremont, qui s'harmonisera parfaitement avec le goût du reblochon.
Petite histoire des bricks
Originaire de Tunisie, la brick est une spécialité culinaire qui permet d'associer divers ingrédients pour créer des recettes variées et délicieuses.
