L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a récemment décidé de diminuer les doses journalières acceptables (DJA) pour trois colorants alimentaires spécifiques. Cette initiative vise à garantir une consommation plus sûre de ces substances présentes dans de nombreux produits alimentaires.
Les colorants concernés
Le groupe scientifique responsable des additifs alimentaires au sein de l'EFSA a mis à jour les DJA des colorants suivants : le jaune de quinoléine, le jaune orangé et le Ponceau 4R. Par ailleurs, il a évalué d'autres colorants sans juger nécessaire de modifier leurs doses : la tartrazine, l'azorubine/carmoisine, et le rouge Allura AC.
Impact sur la santé des enfants
La consommation de grandes quantités de produits contenant de l'azorubine/carmoisine ou du rouge Allura AC pourrait entraîner quelques dépassements des doses journalières établies, surtout chez les enfants. Ces six colorants sont régulièrement présents dans des denrées variées, allant des boissons rafraîchissantes aux produits de boulangerie.
Réactions d'intolérance et études en cours
La tartrazine, en particulier, est suspectée de provoquer des réactions d'intolérance, bien que pour les autres colorants, les recherches n’aient pas permis d’établir des liens clairs avec des effets indésirables. L'EFSA poursuit l'évaluation des additifs alimentaires au sein de l'Union européenne, en plaçant une attention particulière sur la sécurité des colorants. Une étude de 2007 menée par l'université de Southampton avait déjà suggéré un lien potentiel entre certains de ces colorants et l'hyperactivité chez les enfants, mais l'EFSA affirme ne pas avoir trouvé de preuve concluante pour établir une cause directe.
