Le clafoutis aux cerises, véritable emblème des desserts estivaux, séduit par sa facilité de préparation et son goût unique. Ce dessert est parfait pour satisfaire les envies sucrées de toute la famille. Voici une recette simple et rapide pour concocter un clafoutis aux cerises inratable en seulement 30 minutes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 100 grammes de farine
- 80 grammes de sucre
- 250 millilitres de lait
- 3 unités d'œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 300 grammes de cerises dénoyautées
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
Préparation
Etape 1
Préchauffez le four à 180°C. Beurrez généreusement le moule à clafoutis.
Etape 2
Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi.
Etape 3
Intégrez la farine et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Etape 4
Ajoutez progressivement le lait et l'extrait de vanille tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux.
Etape 5
Disposez les cerises dans le moule beurré, puis versez la pâte de manière uniforme.
Etape 6
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et qu'une lame de couteau en ressorte propre.
Etape 7
Laissez tiédir avant de servir, afin que les saveurs s'épanouissent.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, ajoutez une cuillère à soupe de rhum à la pâte avant d'incorporer le lait. Cela apportera une touche parfumée à votre clafoutis.
Accord boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, servez un verre de cidre doux ou un thé glacé à la pêche, afin de sublimer les saveurs fruitées de ce dessert.
Bien que traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, l'utilisation de cerises dénoyautées simplifie la dégustation et ne compromet pas le plaisir.
