Haricots (Phaseolus vulgaris) verts, beurre, mangetouts, à filets... Quelle variété choisirez-vous cette année pour votre potager ? Pour obtenir une récolte abondante, suivez nos conseils sur le semis, l'entretien et la récolte.
Variétés de haricots : choisir entre grimpants et nains
Déterminez quel type de haricot convient le mieux à votre espace. Les haricots à rames sont idéaux pour les petits jardins. Ils grimpent et n'occupent pas beaucoup de surface, atteignant jusqu'à 2,50 m de hauteur. En revanche, les haricots nains, plus compacts à moins de 40 cm, sont adaptés aux potagers plus larges.
Semis : quand et comment procéder ?
La période de semis varie selon la variété et la région. En général, les haricots s'implantent de mi-avril à fin juillet. Pour ceux dans un climat doux, commencez dès la mi-avril, mais assurez-vous que la température du sol atteint 10°C au minimum. Voici quelques étapes pour un semis réussi :
- Choisissez un endroit bien exposé au soleil.
- Creusez des sillons : 50 cm d'espacement pour les variétés naines, 80 cm pour les grimpants.
- Humidifiez le fond des sillons avant d'y mettre les graines.
- Placez 5 à 8 graines tous les 30 à 40 cm.
- Recouvrez légèrement et arrosez généreusement.
Entretenir et récolter vos haricots
Un arrosage tous les deux à trois jours suffira généralement. En ce qui concerne la récolte, attendez entre deux à quatre mois, idéalement de juin à octobre. Pour un bon rendement, effectuez des cueillettes fréquentes tous les trois jours.
Les haricots se conservent peu frais, mais vous pouvez les congeler ou les conserver en bocaux pour l'hiver. Ainsi, vous pourrez profiter de vos récoltes tout au long de l'année.
