Préparer un flan au chocolat maison est une excellente façon d'ajouter une touche de douceur à votre quotidien. Ce dessert, à la fois simple et savoureux, ravira sans aucun doute toute la famille. Avec un peu de soin et de passion pour la gastronomie, vous pouvez créer un flan au chocolat à la hauteur des grandes tables. Alors, enfilez votre tablier et direction la cuisine !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de chocolat noir
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 400 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de vanille liquide
Ustensiles
- Moule à flan
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 160°C (thermostat 5-6).
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir à feu doux avec le lait concentré sucré, en remuant régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
Étape 3
Dans un grand bol, mélangez le lait entier, le sucre en poudre, les œufs et la vanille liquide. Fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 4
Lorsque le chocolat est fondu, incorporez-le au mélange précédent tout en continuant de remuer.
Étape 5
Versez cette préparation dans un moule à flan préalablement beurré.
Étape 6
Placez le moule dans un grand plat rempli d'eau chaude pour le bain-marie.
Étape 7
Enfournez pour une cuisson de 40 minutes. Pour vérifier si le flan est cuit, insérez la pointe d'un couteau ; elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, pensez à tempérer le chocolat avant de l'intégrer aux autres ingrédients, cela aide à uniformiser le mélange.
Un chocolat chaud en accompagnement
Pour sublimer ce dessert riche en saveurs, servez avec un chocolat chaud légèrement épicé. Une pincée de cannelle ou un soupçon de vanille peut ajouter une dimension supplémentaire à votre boisson.
L'info en plus
Le flan, qui trouve ses racines dans la cuisine médiévale européenne, a évolué pour devenir le flan au chocolat que nous connaissons aujourd'hui, une version moderne et gourmande de ce dessert traditionnel.
