Un plat savoureux et réconfortant
Le risotto aux trois fromages est une recette qui allie la douceur du riz crémeux à la richesse des fromages fondus. Idéal pour les soirées d’hiver ou un repas en famille, ce plat saura séduire les amateurs de cuisine italienne.
Ingrédients nécessaires
- 300 g de riz Arborio
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gorgonzola
- 100 g de mozzarella
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
La préparation étape par étape
Pour préparer ce risotto savoureux, commencez par faire chauffer le bouillon dans une casserole. Dans une autre poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez le riz et remuez-le pour l’enrober d’huile.
Ensuite, incorporez une louche de bouillon chaud et laissez mijoter en remuant régulièrement. Lorsque le liquide est presque totalement absorbé, ajoutez une nouvelle louche. Répétez cette opération pendant environ 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que le riz soit al dente.
Démarrez ensuite l'incorporation des fromages. Ajoutez le parmesan, le gorgonzola et la mozzarella en cube, remuant doucement pour qu’ils fondent et se mélangent au riz. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni de quelques copeaux de parmesan et de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
