Terminez vos repas de fête en beauté avec cette délicieuse salade d'orange à la cannelle. Ce dessert léger et rafraîchissant est l'alternative parfaite à la traditionnelle bûche de Noël. Simple à préparer, il ravira les papilles sans alourdir l'estomac.
Ingrédients essentiels pour une recette réussie
- Oranges : Choisissez des oranges de bonne qualité, fermes et sans taches, idéalement des oranges à déguster plutôt qu'à presser. Vous pouvez également opter pour des variétés sanguines pour apporter une belle couleur.
- Cannelle : Préférez les bâtons de cannelle pour une infusion subtile dans le sirop. Frottez-les légèrement avant de les ajouter pour libérer leurs arômes.
- Menthe fraîche : Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur ultime. Ciselées juste avant de servir, elles rehausseront le goût des agrumes.
Préparation de la salade
Pour réussir cette salade, commencez par peler les oranges à vif. Coupez-les en tranches uniformes d'environ 5 mm d'épaisseur. Disposez les tranches dans un plat creux et arrosez-les d'eau de fleur d’oranger pour une note florale délicate.
Ensuite, préparez un sirop léger en chauffant de l'eau avec du sucre et les bâtons de cannelle. Laissez frémir pendant environ dix minutes. Versez ce sirop chaud sur les oranges et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Cela permettra aux saveurs de s’imprégner.
Finition et présentation
Au moment de servir, dressez les tranches d’orange sur un plat et arrosez-les de sirop. Pour une touche croquante, parsemez de pistaches concassées et/ou de menthe fraîche. Cette salade se marie merveilleusement bien avec un thé noir épicé ou un vin doux naturel, tel qu’un muscat.
Prête à épater vos invités, la salade d’orange à la cannelle est un dessert qui illuminera votre table grâce à ses couleurs et son goût. Profitez de ce délice léger pour finir vos repas de fêtes sur une note de fraîcheur et de convivialité.
