Dans le cadre de mon défi culinaire à la Foire Européenne de Strasbourg, je vous présente aujourd'hui un plat emblématique de la cuisine indienne : le poulet tandori, accompagné de riz aux petits pois. Après mes Aloo Tikki en entrée, ce plat constitue le cœur de mon menu à moins de 15 €.
Pour la marinade, vous pouvez soit vous approvisionner auprès des épiciers du Hall de l'Inde à la foire, soit préparer votre propre mélange maison. Personnellement, j'ai opté pour une touche généreuse de garam masala, révélant ainsi une belle couleur jaune/orangé au lieu du rouge traditionnel du tandori. En cuisine, n'hésitez pas à personnaliser votre mélange d'épices selon vos goûts !
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Pour cette recette, prévoyez un budget d'environ 7 € pour 4 personnes, parfait pour rester dans les limites de notre menu économique ;)
Poulet Tandori
Ce plat se compose d'escalopes de poulet délicieusement assaisonnées avec un mélange d'épices, un classique de la gastronomie indienne !
Temps de préparation et cuisson
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
Pour la marinade
- 1 yaourt à la grecque
- 1 càs de jus de citron
- 1 gousse d'ail
- 1 cuil. à café de garam masala
- 1 bouquet de coriandre
- 1 cuil. à café de paprika moulu
- 1 cuil. à café de coriandre moulue
- 1 cuil. à café de cumin moulu
- 1/2 cuil. à café de gingembre moulu
- 2 citrons verts (facultatif, pour servir)
Instructions
- Mélangez les ingrédients de la marinade dans un grand sac en plastique. Ajoutez les escalopes de poulet, fermez le sac et mélangez bien. Laissez mariner au frais pendant au moins 30 minutes, ou toute une nuit pour plus de saveur.
- Faites griller les escalopes dans une poêle grill pendant 5 minutes de chaque côté. Servez avec du riz, des quartiers de citron vert et de la coriandre fraîche.
Notes
Si vous avez du raïta de l'entrée, n'hésitez pas à l'utiliser en accompagnement !
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