Impossible de passer à côté de la nouvelle sensation culinaire : le Buddha Bowl, cet assemblage coloré qui s’invite partout dès le début de l'année ! Même si je ne suis pas toujours les tendances, cette recette saine et pleine de vitamines m'a séduite. Lorsque ma copine Nanou a partagé sa version, j'ai immédiatement eu envie de l’essayer. Verdict : c'est un véritable délice ! Je prévois d’y apporter plusieurs variations pour pimper ma pause déjeuner !
Qu'est-ce qu'un Buddha Bowl ?
Le Buddha Bowl, c'est avant tout un plat tout-en-un préparé dans un bol. Simple et pratique, il offre un repas complet sur le plan nutritionnel. Composé majoritairement d'ingrédients d’origine végétale, il peut également intégrer œufs, poisson ou viande selon vos envies. Les principaux composants incluent des céréales, légumineuses, légumes et oléagineux pour un équilibre parfait. N'hésitez pas à mélanger cru et cuit, chaud et froid, pour un plaisir encore plus grand. Ce plat est idéal pour donner une seconde vie aux restes en les transformant en un mets appétissant, agrémenté par des aliments complémentaires comme graines germées et fruits secs, riches en bienfaits pour la santé. Pour rehausser le goût, n’oubliez pas une petite sauce : un mélange d'huile d'olive et de jus de citron est toujours un succès !
Recette du Buddha Bowl
Armez-vous des ingrédients suivants pour concocter un savoureux Buddha Bowl :
- 1 verre de boulgour
- 1 poivron
- 1 mangue
- 1 avocat
- 1 bouquet de coriandre
- 1/2 courge butternut
- 1/2 grenade
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- Quelques graines germées
Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Le jus d'1/2 citron jaune
- Sel
Instructions :
- Épluchez la courge butternut et coupez-la en petits dés. Faites revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Épluchez le poivron rouge, découpez-le en lanières et faites-le sauter également dans une poêle.
- Coupez la mangue et l'avocat en dés, puis ciselez la coriandre.
- Chauffez 2 grands verres d'eau salée dans une casserole puis ajoutez le boulgour. Une fois l'eau absorbée, retirez du feu et laissez reposer 15 minutes.
- Dans un grand bol, déposez une base de boulgour, puis ajoutez les légumes, fruits et la coriandre. Parsemez de graines de sésame et de graines germées.
- Préparez la vinaigrette et répartissez-la sur le tout. Mélangez et régalez-vous !
