Si vous recherchez un dessert réconfortant et savoureux, ne cherchez pas plus loin : le tiramisu est un incontournable. Cette version automnale, enrichie de marrons, est particulièrement simple à réaliser et va transformer votre expérience sucrée.
Le tiramisu est plus qu'un simple dessert, c'est une célébration de douceur qui remonte le moral. Comprenant une mousse onctueuse au mascarpone, ce dessert a pour signification "tire-moi vers le haut" ou "réconforte-moi". Préparé à l’avance et bien frais, il est idéal pour s'éviter du stress pendant le repas. En été, sa légèreté se marie avec les fruits rouges, tandis qu’en automne, les marrons se marient à merveille avec le café, le cacao et le mascarpone.
la touche gourmande pour sublimer votre tiramisu aux marrons
La célèbre influenceuse pâtissière Juliette Henry a partagé sa recette automnale personnalisée. Pour rehausser la crème, elle propose d'incorporer de la crème de marron et de compléter le tout avec des marrons rôtis au beurre. Cette petite astuce ne vous demandera que quelques minutes et peut être faite pendant que la crème repose. Que vous utilisiez des châtaignes achetées ou que vous décidiez de les cueillir vous-même, ce dessert promet une explosion de saveurs.
recette du tiramisu aux marrons
Ingrédients nécessaires :
- 1 café allongé
- Biscuits cuillère ou boudoirs
- Cacao amer en poudre
- Pour la crème au marron
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crème de marron
- 3 œufs
- Pour les marrons rôtis
- Marrons en morceaux
- 25 g de beurre
- Fleur de sel
- Sirop d’érable
Étapes de préparation :
- Commencez par clarifier les œufs. Mélangez les jaunes avec la crème de marron et le mascarpone dans un bol, puis incorporez délicatement les blancs montés en neige.
- Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les marrons hachés et faites-les dorer. Déglacez avec le sirop d’érable et saupoudrez de fleur de sel.
- Préparez votre café dans une assiette et trempez-y les biscuits avant de les disposer au fond d’un plat. Répartissez ensuite les marrons rôtis et recouvrez de crème aux marrons.
- Enfin, avant de servir, saupoudrez d’une couche de cacao. Et voilà, votre tiramisu est prêt à être dégusté !
