Bienvenue sur Cuisine Addict ! Si vous êtes comme moi et que vous adorez le fromage sous toutes ses formes, cette recette va vous séduire !
Je fais partie de ceux qui ne peuvent s'empêcher d'expérimenter en cuisine, et ma dernière aventure marie le fromage à la crème Elle & Vire avec une touche japonaise. Dans cet article, je vous propose une délicieuse recette de cupcakes au saumon et wasabi, idéale pour vos apéritifs et réussissant à allier modernité et tradition culinaire.
Une recette qui met l'eau à la bouche
Ces cupcakes jouent sur des notes japonaises avec du saumon fumé, du wasabi et des feuilles de nori en guise de caissettes. Parfait pour épater vos convives lors de votre prochain apéritif !
Ingrédients nécessaires
Pour le cake :
- 125 g de beurre pommade
- 125 g de farine
- 75 g de saumon fumé, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe de sucre semoule
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de wasabi
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 1 c. à café de levure chimique
- 3 feuilles de nori
Pour le topping :
- 1 barquette de fromage à la crème Elle & Vire Nature
- 3 cuillères à soupe de crème liquide
- 2 c. à café de wasabi
- Graines de sésame blanc et noir
- 12 pois au wasabi
Instructions à suivre
- Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre puis incorporez les jaunes d’œufs. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure, le lait tiédi mélangé au wasabi, les graines de sésame et les dés de saumon. Incorporez délicatement les blancs montés en neige.
- Graissez un moule à muffins. Préparez des bandes et cercles de nori pour tapisser le fond des moules. Versez la préparation au saumon et enfournez pour environ 15 minutes. Laissez refroidir.
- Pour le topping, mélangez le fromage à la crème avec la crème et le wasabi. Nappez les cupcakes avec cette préparation, puis décorez de graines de sésame et de pois au wasabi.
Ajustez le wasabi selon vos préférences, en ajoutant progressivement pour atteindre le piquant désiré. N'hésitez pas à partager vos réalisations sur les réseaux sociaux en mentionnant @CuisineAddict!
