Jurée dans "MasterChef" et chef des cuisines de l'hôtel Raphael, la française de 34 ans aspire à de nouveaux sommets dans la gastronomie. Rencontre étoilée.
En exclusivité pour Madame Figaro, pénétrez dans l'univers culinaire d'Amandine Chaignot à travers ses délicieuses recettes en vidéo.
Un parcours ambitieux: Amandine Chaignot, chef des cuisines de l'hôtel Raphael, un prestigieux établissement 5 étoiles à Paris, combine son expertise culinaire avec une personnalité pétillante sur le plateau de "MasterChef". Confidences d'une chef déterminée.
Qui est Amandine ?
Qualité principale: Enthousiasme ! Amandine se décrit comme une personne volontaire, aimant relever des défis. Son parcours l’a menée des bancs d’une école de pharmacie à l’école Ferrandi, pour ensuite gravir les échelons des plus grandes cuisines jusqu’à son rôle actuel.
Défaut à travailler : Son impatience. Elle admet avoir des difficultés à attendre, une qualité qu'elle s'efforce d'améliorer.
Une vie bien remplie
Pour gérer le stress: Amandine court en forêt chaque week-end, une activité devenue essentielle pour elle. Les mois de tournage de "MasterChef" ont cependant mis ce rituel à l'épreuve, la laissant épuisée.
Écologie dans la cuisine : Son engagement pour l’environnement se traduit par une consommation raisonnable. Elle souhaite également créer un potager, rêve contrarié par son petit appartement parisien.
Ses inspirations
Déclic pour la gastronomie: Tout a commencé en 2000 lorsque François Adamski, son chef, l’a impliquée dans le prestigieux concours Bocuse d'or. Son ambition est désormais de briller dans la haute gastronomie.
Un dîner idéal: Pour Amandine, une soirée parfaite se composerait de Janis Joplin, Nina Simone, Fabrice Luchini et de ses amis. Cette assemblée promettrait une ambiance chaleureuse et divertissante.
Un symbole d'élégance: Sa montre Portugaise IWC est son accessoire indispensable, représentant à ses yeux l'élégance discrète.
Amandine Chaignot, chef emblématique du Raphael, évoque dans ses mots la passion, la détermination et une quête constante d'authenticité dans son art culinaire. "MasterChef", les vendredis sur TF1, à 20h50.
