Si vous êtes en quête d'une alternative aux traditionnelles pâtes bolognaises, laissez-vous tenter par la courge spaghetti, un succulent légume d'automne qui allie goût et légèreté. Cette recette originale, inspirée des saveurs de saison, saura séduire les amateurs de cuisine saine tout en ravissant les papilles des petits et des grands.
Les bienfaits de la courge spaghetti
La courge spaghetti, faible en calories et riche en fibres, présente une excellente option pour ceux qui souhaitent allier plaisir et équilibre alimentaire. En plus de sa texture ressemblant à celle des pâtes, elle se prête à une multitude de recettes. Qu'elle soit accompagnée de sauces variées, de légumes, ou même de fruits de mer, elle apporte une note de fraîcheur dans votre assiette.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser une savoureuse courge spaghetti à la bolognaise, il vous faudra les ingrédients suivants, à savoir :
- 1 courge spaghetti
- 350 g de viande hachée
- 300 g de passata de tomates
- 1 mozzarella
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Persil, paprika, huile d’olive, sel et poivre
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Coupez la courge en deux, retirez les graines et disposez les moitiés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d'huile d'olive, salez et poivrez avant d'enfourner pendant environ une heure.
Pendant ce temps, préparez la sauce bolognaise. Émincez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée et un peu de persil, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit légèrement dorée avant d’incorporer la passata. Laissez mijoter sur feu doux.
Lorsque la courge est cuite, grattez la chair avec une fourchette et incorporez-la à votre bolognaise. Mélangez bien et remplissez les demi-courges avec cette préparation. Pour finir, déposez des tranches de mozzarella sur le dessus et passez sous le gril jusqu’à obtenir un beau doré.
Servez bien chaud pour savourer ce plat réconfortant qui réinvente les spaghettis à la bolognaise !
