Bienvenue sur Cuisine Addict! Amateurs de repas réconfortants, ce curry de boeuf haché est fait pour vous. Rapide à préparer, il trouve parfaitement sa place dans votre menu de la semaine et se marie avec divers accompagnements comme le riz, le boulgour ou même les pâtes.
Bien que mes currys soient majoritairement végétariens, j'ai souhaité explorer une version à la viande inspirée d'une recette trouvée sur Pinterest, provenant du blog Aninas Recipes.
Un classique savoureux
Le résultat est tout simplement exquis, au point que j'ai hâte de le refaire. Pour ma prochaine tentative, j'envisage d'ajouter des dés de courge pour une touche supplémentaire de douceur.
Ingrédients pour 4 personnes
- 650 g de viande hachée
- 20 cl de coulis de tomates
- 2 carottes
- 300 g de pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 4 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à soupe de farine
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail. Épluchez les pommes de terre et les carottes, puis taillez-les en petits dés.
- Dans une cocotte, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive. Incorporez la viande hachée, salez, poivrez et faites dorer le tout en remuant régulièrement. Couvrez d'eau et laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux.
- Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes pour attendrir les légumes.
- Incorporez le coulis de tomates, la cassonade, les épices et la farine. Mélangez soigneusement, rectifiez l'assaisonnement et laissez cuire encore 10 minutes à découvert.
- Servez bien chaud, accompagné de riz blanc.
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