La brioche maison est le choix parfait pour égayer vos petits-déjeuners et goûters. Avec sa texture légère et son parfum irrésistible, elle saura séduire toutes les papilles. Grâce à cette recette simple que je vous propose, vous réaliserez facilement cette gourmandise.
Durée : 25 minutes de préparation, 30 minutes de cuisson.
Niveau : facile | Coût : abordable
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 75 grammes de sucre
- 10 grammes de levure de boulanger instantanée
- 30 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 2 sachets d'œufs en poudre
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Dans un récipient, combinez la farine, le sucre, le sel, la levure et le lait en poudre.
Étape 2
Incorporez le beurre coupé en morceaux et les œufs en poudre. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec le robot pâtissier pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne élastique.
Étape 4
Placez la pâte dans un endroit chaud et laissez-la lever jusqu'à doubler de volume, environ 1 heure.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 6
Modelez la pâte en forme de boudin et déposez-la dans le moule à cake.
Étape 7
Couvrez et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
Étape 8
Enfournez la brioche pendant 30 minutes, jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
Astuces du chef
Pour un goût encore plus agréable, envisagez d'ajouter des zestes d'orange ou de citron à votre pâte, offrant ainsi une note fraîche et estivale.
Accord thé
La brioche se marie à merveille avec un thé parfumé, tel qu'un earl grey. Les notes de bergamote rehausseront ce moment de douceur.
À savoir
La brioche est emblématique de la gastronomie française, souvent associée aux fêtes et aux petits-déjeuners copieux. Qu'elle soit nature ou accompagée de confiture, elle ravira toujours les amateurs de pâtisserie.
Présentation
Présentez votre brioche sur un plat en céramique blanche pour faire ressortir sa belle couleur dorée. Un couteau à pain permet d'obtenir de jolies tranches sans l'écraser.
