La fève (Vicia faba) est une légumineuse souvent sous-estimée, bien qu'elle soit riche en protéines (25%) et en fibres. Si l'écossage peut sembler fastidieux, les savourer crues avec du pecorino et du pain, comme en Italie, en vaut la peine ! Encourageant les végétariens à se tourner vers elle, la fève regagne en popularité.
Facile à cultiver, la fève nécessite peu d'entretien et enrichit le sol en azote. Avant de commencer, il est essentiel de choisir les bonnes variétés et de planifier les semis selon votre climat, car même si elle est méditerranéenne, elle peut s'épanouir ailleurs.
Quand semer les fèves ?
Malgré leur origine méditerranéenne, les fèves supportent des températures jusqu'à -3°C et permettent des récoltes printanières hâtives. Semer à l'automne permet d'éviter les pucerons au printemps, favorisant ainsi une récolte optimale.
- Dans les régions méditerranéennes ou aux hivers doux, semez en octobre et novembre pour une récolte en avril-mai.
- Pour le climat océanique, optez pour un semis de mi-février à fin mars.
- Les régions plus froides doivent semer en avril et mai
Attention, la germination prend de 10 à 30 jours.
Pour maximiser vos chances de succès, consultez le calendrier lunaire et choisissez les jours fruit pour semer en lune montante.
Comment semer les fèves ?
Semez directement en pleine terre, ou en pot pour les climats froids. Les fèves ne nécessitent pas d'engrais supplémentaires, car elles fixent l'azote grâce à des bactéries.
Cette culture prospère en temps frais et nécessite peu d'arrosage, mais un sol bien drainé et non acide est essentiel. Privilégiez un ensoleillement adéquat tout en évitant les vents forts.
Pour le semis, optez pour des poquets de 3 graines tous les 25 cm ou semez en ligne avec une graine tous les 10-15 cm. Tassez le sol et maintenez-le frais. Pensez à pailler pour combattre les mauvaises herbes et conserver l'humidité.
Avec une taille d'environ 40 cm, buttez les plants et installez des tuteurs pour éviter qu'ils ne s'affaissent. Attention aux pucerons ! Plantez autour vos fèves des plantes attractives pour les insectes auxiliaires, comme la roquette, l’aneth ou la camomille.
Les fèves s'entendent bien avec les choux, épinards et carottes, mais évitez les pois et les alliacées. Pensez à une rotation des cultures de 4 ans avant de replanter les fèves au même endroit.
En fonction de la période de semis, comptez 3 à 6 mois pour la récolte.
