Avec cette recette, vous serez guidé pour préparer une savoureuse crème aux œufs au caramel qui plaira à toute la famille. C'est une préparation simple, idéale pour partager un moment convivial autour d'un dessert réconfortant. Laissez-vous séduire par la douceur du caramel et la texture onctueuse de cette crème. Suivez le pas-à-pas et réalisez-la avec amour !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 400 millilitres de lait concentré sucré
- 200 grammes de sucre
- 4 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Plat à bain-marie
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Démarrez en réalisant le caramel : faites fondre 100 grammes de sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur ambrée. Versez ce caramel chaud au fond des ramequins.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré avec les œufs et fouettez énergiquement. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Remplissez les ramequins caramélisés avec le mélange aux œufs en laissant un espace d'environ deux centimètres en haut.
Étape 4
Disposez les ramequins dans le plat à bain-marie, puis versez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
Étape 5
Enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins deux heures.
Astuce de chef
Pour un caramel encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel dans le sucre une fois fondu. Cela rehaussera délicatement la douceur de votre dessert.
Boisson conseillée
Accompagnez votre crème aux œufs caramel d'un thé noir parfumé ou d'une tisane à la vanille pour une harmonie parfaite.
L'info en plus
La crème aux œufs caramel est un dessert prisé dans de nombreux pays. Bien que son origine soit souvent attribuée à la France, de nombreuses variantes existent, comme le flan en Espagne. Sa texture douce et veloutée fait d'elle un classique intemporel.
