Le chausson aux pommes, une douceur adorée au goûter, se réinvente ici avec une touche fruitée. Laurent Mariotte nous propose une version encore plus gourmande avec sa recette de chaussons aux fruits rouges et noirs, à découvrir dans son émission quotidienne Petits plats en équilibre sur TF1. Cette création ravira les amateurs de desserts revisités et mettra l'eau à la bouche des petits comme des grands.
recette savoureuse des chaussons aux fruits rouges
Cette recette originale et réconfortante est une belle façon de clore la journée. Elle s'associe parfaitement avec une boule de glace à la vanille ou, pour les plus gourmands, avec de la glace au chocolat ou à la fraise. Prêts à passer en cuisine ?
les ingrédients pour 4 personnes
- 200 g de farine T55
- 110 g de beurre
- 75 g de sucre glace
- 1 jaune d’œuf
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 500 g de mélange de fruits rouges et noirs
- 1 œuf pour dorer
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre cassonade
- 1 pousse de gingembre râpé
- glace à la vanille pour servir
les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 170 °C.
- Préparez la pâte sablée au moins 2 heures avant la cuisson, idéalement la veille.
- Divisez la pâte en quatre parts et étalez-les en cercles, puis placez-les au frais.
- Poêlez les fruits rouges avec un peu de sucre, laissez cuire 10 à 12 minutes, puis égouttez.
- Incorporez le gingembre râpé et la poudre d’amande, puis laissez refroidir.
- Garnissez chaque cercle de pâte avec la compote de fruits sur une moitié.
- Humidifiez les bords, repliez et scellez bien.
- Répétez l’opération avec les autres cercles.
- Dorez les chaussons avec l’œuf battu et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servez chaud, accompagné d'une boule de glace à la vanille.
