Guide pratique pour remplir votre panier de produits bons pour votre santé.
Choisir des aliments de qualité dans les rayons des supermarchés peut s'avérer compliqué. Entre le Nutri-Score, les labels bio et les informations nutritionnelles, il existe de nombreux critères à prendre en compte. Voici quelques recommandations d'experts pour naviguer plus facilement dans votre choix alimentaire.
Préparez-vous avant de faire vos courses
Pour mieux s’organiser, Mélanie Deschasaux-Tanguy, chercheure en épidémiologie nutritionnelle, recommande de commencer par établir une liste de courses. Cela permet de planifier des menus équilibrés et d'éviter les achats impulsifs. D'après les recommandations nutritionnelles, il est conseillé d'intégrer chaque semaine : deux sources de légumineuses, deux types de poisson (un gras comme le saumon et un plus maigre), et un maximum de 500 grammes de viande. Il est également essentiel de consommer quotidiennement des produits laitiers, des féculents (de préférence complets) et une grande variété de fruits et légumes.
Privilégiez les aliments bruts
Il est tentant d'opter pour des produits transformés pour gagner du temps, mais ces derniers peuvent avoir des conséquences néfastes sur la santé. Le Dr Serge Hercberg, nutritionniste, met en garde contre les ingrédients souvent indigestes des produits ultra-transformés, associés à divers troubles de santé à long terme. Pour une bonne santé, il est donc préférable de choisir des aliments bruts, proches de leur état naturel. Cela vaut pour les céréales et féculents, où il est judicieux de sélectionner des versions complètes qui conservent leurs éléments nutritifs.
L'importance de lire les étiquettes
Une manière efficace d’identifier les produits transformés est de consulter les étiquettes. Évitez les aliments comportant des ingrédients aux noms complexes ou des chiffres. Mélanie Deschasaux-Tanguy insiste sur l’importance de vérifier l’ordre des ingrédients : un premier ingrédient comme le sucre doit éveiller votre méfiance. Recherchez également des labels bio ou des certifications d’agriculture raisonnée pour garantir des compositions aussi naturelles que possible.
Les conserves et surgelés : des options à ne pas négliger
Contrairement aux idées reçues, les produits en conserve et surgelés offrent de réelles opportunités. Ils sont aussi nutritifs que les produits frais, tout en étant souvent plus accessibles financièrement. Les recherches montrent qu'ils conservent la majorité de leurs nutriments et sont une solution pratique pour maintenir un régime équilibré.
Comprendre le Nutri-Score
Instauré en France en 2017, le Nutri-Score permet d’évaluer facilement la qualité nutritionnelle des aliments. Ils sont classés de A (meilleure qualité) à E (moins bonne qualité) en fonction de leur teneur en nutriments bénéfiques ou néfastes. Si ce score facilite la comparaison entre produits, il ne reflète pas toujours la méthode de production et n’indique pas si un aliment est transformé ou contient des additifs.
